Du kannst das nicht nur per App steuern, geht ja logischerweise auch mit Alexa und Google. Und wenn Du das auf dem Laptop steuern willst kannst Du z.B. Conrad Connect nutzten.
Sehe ich persönlich ganz genauso, dass man sich nicht von Cloud Lösungen abhänig machen sollte, aber da beißt sich die Katze in den Schwanz. Das Meiste von den null acht fünzen Normal Lösungen basiert auf Cloud mit der Begründung das es einfach ist, aber dafür macht man sich komplett von einem Hersteller und der Verfügbarkeit des Internets und des Herstellerservers abhängig. Ist für mich persömlich ein No Go, aber das muss jeder für sich wissen. Das Internet ist voll mit unzähligen "lustigen" Geschichten bei denen sich Leute von so einem Cloud Quatsch abhänig gemacht haben und dann entweder am Wochenende bei Serverausfall im Dunklen standen oder Alternativ mal die Heizung durchgeheizt hat. Wenn Du das im Extremfall erlebt hast fliegt so ein System bei manchen Leuten dann wieder raus.
Na mit einem Wandthermostat stellst Du die Raumtemperatur ein und das von mehreren Heizkörpern und must nicht duch den ganzen Raum rennen um am jeden Heizkörper das einzeln einzustellen.
Ganz ehrlich vergiss den ganzen Cloudquatsch und mach Dich nicht dauerhaft davon abhänig, meine ganz persönliche Meinung. Wenn Du das flexibel haben willst kannst Du dennoch das System von Lidl kaufen, das ist so zusagen das moderne Nachfolge System vom gleichen Hersteller wie MAX.
Das funktioniert dann notgedrungen auch erst mal mit der Cloud. Wenn einem der ganze Cloud Quatsch auf den Nerv geht, hat man aber zumindest jederzeit die Möglichkeit auf eine CCU3 umzustellen und dann bist Du Dein eigener Herr. Bei einer CCU3 liegt auch ein Programm Standradmäßig bei mit dem Du Dir Deine eigene App erstellen kannst sowohl für einen PC als auch eigene App für mobile Geräte. Außer der Zentrale tauscht Du dazu auch nichts vom restlichen System aus. Dies funktioniert bei den meisten anderen Systemen nicht. Wenn Du Dich da erst mal auf ein Cloudsystem eingelassen hast kannst Du das entweder so dauerhaft nutzten oder das ganze System in die Tonne treten wenn Dir das mit der Cloud nicht passt und Du dieses doch wieder lokal steuern willst.